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商用厨具的安装

1. 厨具的安装应在厨房的装修及卫生工作全部就绪后进行。

2. 厨具的安装要求专业人员进行测量、设计、确保制作的尺寸正确。厨具及吊柜（厨具下有调整脚）水平。燃具和台面接缝处用硅胶作防水处理 煲仔饭机定做，以防积水渗漏。

3. 安全**，检查厨具五金件（铰链、拉手、道轨）是否安装牢固，吊厨是否安装牢固。

商用电磁炉主要性能参数和指标：

1、商用电磁炉采用磁场感应涡流原理

利用高频（20-40kHz）电流通过环形线圈而产生交变磁场。当磁场内磁力线通过导磁导电锅体底部时，即产生无数小涡流，从而使锅体本身自行高速发热来加热锅内食物。

2、额定电压：220V/50Hz或380V/50Hz，额定输入功率: 8-15kW

3、对使用电磁炉锅体材料的要求

由于非导磁材料不能有效的积聚磁力线，几乎形成不了涡流 广东煲仔饭机，从而基本不能产生热能。另外，导电能力特别差的磁性材料由于其电阻率太高，产生涡流很小，产生的热量（P=I2R）也很小。所以电磁炉使用的材料为导电性能相对较好的铁性材料。一般使用在电磁炉上的锅有：生铁、A3铁锅、不锈铁锅等。